Outro dia vi esta dica no facebook da Cipó Brasil e achei legal compartilhar aqui no blog, porque sei que, assim como eu, tem muitas leitoras que gostam de cozinhar. Sabemos que a maioria dos temperos verdes estragam muito rápido e muitas vezes acabamos jogando fora ou então optamos por congelar, mas congelando eles acabam escurecendo e o sabor também não é o mesmo.

Por isso, a dica é congelarmos as ervas em azeite ou manteiga sem sal (derretida), dessa forma, elas não escurecem não perdem sabor e nem o aroma. Confere o passo a passo e faça em sua casa: 

1. Escolher ervas frescas, de preferência do mercado ou o seu próprio jardim;

2. Se quiser você pode picá-las bem, ou deixá-las em ramos e folhas maiores. Na foto, as ervas foram finamente picadas;

3. Colocar em bandejas de cubos de gelo (cerca de 2/3 cheio de ervas);

4. Você pode misturar as ervas (sálvia, tomilho, alecrim) ou então congelar salsinha e cebolinha (juntas ou separadas);

5. Colocar azeite extra-virgem de oliva ou manteiga derretida sem sal sobre as ervas;

6. Cobrir com filme plástico e congelar;

7. Remove os cubos congelados e armazenar em recipientes ou sacos pequenos de congelamento;

8. Não esqueça de etiquetar cada embalagem ou o saco com o tipo de erva  (manteiga ou óleo) dentro!

9. Estão prontos para usar!

Fonte: facebook.com/cipo.brasil